Dededen toruna aktarılan köklü bir mirasın temsilcisi olan markamız, zeytincilikte nesiller boyu süregelen bilgi, deneyim ve emeği geleceğe taşımaktadır. Kuruluşumuzdan bu yana yalnızca zeytin değil, aynı zamanda aile geleneğimizi ve toprağa olan bağlılığımızı da büyütmeyi görev edindik. Her hasat, geçmişten gelen tecrübeyle şekillenirken, modern yöntemlerle de en yüksek kaliteyi yakalamayı hedefliyoruz. Toprağa saygı duyan, doğayla uyumlu üretim anlayışımız sayesinde her damla zeytinyağımızda hem doğallığı hem de güveni sunuyoruz. Zeytinliklerimizde sürdürülebilir tarım yöntemleri benimseyerek toprak verimliliğini koruyor, gelecek nesillere daha sağlıklı bir miras bırakıyoruz. Dedelerimizin titizlikle başlattığı bu yolculuk, bugün de aynı özen ve tutkuyla devam ediyor.
Kalp Sağlığı Kolesterol düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olabilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Zeytinyağındaki polifenolik bileşikler, kötü kolesterolü (LDL) düşürebilir ve damar sağlığını iyileştirmeye fayda sağlayabilir. Kronik kalp rahatsızlığı olan kişilerin ani kalp krizlerini ertelemekte büyük rol oynar. Antioksidan Özellikler Zeytinyağı, antioksidan özelliklere sahip fenolik bileşikler içerir. Bu bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve oksidatif stresi önleyebilir. Bu da, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve bazı hastalıkların gelişimini engelleyebilir. ltihap Önleyici Etkiler Zeytinyağı, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir., iltihaplanmayı azaltıcı etkisiyle bilinir. Sindirim Sağlığı Bağışıklığı artırır, hazmı kolaylaştırır ve birçok hastalığa karşı dirençli bir vücut elde edilmesini sağlar. Kan basıncını düzenler. Hipertansiyon hastalarının tansiyonunu normal bir seviyeye getirmeye yarar. Diyabet hastalıklarında kan şeker seviyesini düşürdüğü için faydalıdır. Cildinizi korur ve parlak bir görünüme sahip olmasını sağlar. Aynı zaman da kuru cilt sahibi olan bireylerin cildini nemlendirme görevine sahiptir. Zeytinyağı tüketimi erken yaşlanmayı erteler. ZEYTİNYAĞI DOĞANIN BİZLERE ARMAĞANIDIR.
Polifenol açısından zengin erken toplanıp sıkılan natürel sızma zeytinyağı türüne erken hasat zeytinyağı adı verilir. Asit değeri maksimum 0.8 olur. Günümüzün en iyi sıkım teknolojisi, Kontinü makinelerde soğuk sıkılarak elde edilen sızma zeytinyağıdır. Erken hasat zeytinyağı diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha sağlıklı olduğuna dair bilimsel açıklamalar yapılmıştır. Erken hasat zeytinyağını diğer zeytinyağından ayırmanın en önemli farkı kokusu ve rengidir. Adından da belli olacağı gibi erken hasat zeytinyağının hasat zamanı diğer zeytinyağlarına göre farklılık gösterir. Günümüzde erken hasat zeytin, Ekim ile Kasım ayları arasında yağlanmaya başlayınca toplanma işlemleri gerçekleştirilmektedir. Böylelikle hasat edilen zeytinlerden zeytinyağı elde edilir. Ancak erken hasat zeytinyağı için hasat zamanı Ekim ayında yani zeytinler henüz yeşilken yapılır. Bu aşamada henüz olgunlaşmamış zeytinler için diğer zeytinyağı türlerinde de olduğu gibi elde edilen aşamalar uygulanır. Bu aşamalar sırasıyla Kontinü sistemde şöyledir; hazneye dökülen zeytinler yıkama makinelerinde yıkandıktan sonra kırılıp ezilerek hamur halde malaksöre dökülür, Malaksörlerde zeytin hamuru yoğurulur, ardından Dekantör yardımıyla yağ hamurundan ayrılır ve Seperatöre filtreleme aşamasına geçer. Tüm bu aşamalar gerçekleştirildikten sonra kalite kontrol testleri yapılarak ambalajlanır.
